Redukčné ventily na potravinárske plyny

Redukčný ventil na potravinárske účely a výčap nápojov

Nastavenie výstupného tlaku z redukčného ventilu pre výčap nápoja je jeden z najdôležitejších krokov pre správnu kvalitu čapovaného nápojom najmä piva. Správne nastavený tlak zaistí nielen komfortné načapovanie nápoja / piva (rýchlosť a jednoduchosť pre obsluhu) ale zaistí aj správnu kvalitu a chutnosť samotného nápoja / piva pre spotrebiteľa Nemenej dôležité, je použiť aj správny hnací plyn.

Ako vybrať hnací plyn pre výčap nápoja

• Na pivo = Biogon® (CO₂+N₂) 
• Na limonádu či sódu= Oxid uhličitý (CO₂)
• Na víno = Dusík

Čo spôsobí zle nastavený redukčný ventil pri čapovaní nápoja

Zle nastavený tlak má za následok veľmi zníženú kvalitu nápoja / piva na čape. Nízky ani vysoký tlak nie je správne. V oboch prípadoch musíme nápoj/pivo čapovať na viackrát, čo je zlý spôsob čapovania a strata času. Naozaj to chce nastaviť správne. Je to trošku vyššia dievčenské ale na druhú stranu to ide jednoducho a veľa času to nezaberie. Chce to len vedieť, ako na to.

Nízky tlak pri čapovaní nápoja / piva spôsobí: "pľuvanie" nápoja / piva do pohára pri čapovaní, čím nápoj / pivo vypení a stráca říz. Nápoj / pivo pení až pri výstupe z kohúta čapu, nie v sude. Dochádza tak k domnienke, že keď nápoj / pivo pení, tak máme vysoký tlak. Čo je chybná úvaha. Máme nízky tlak.

Vysoký tlak pri čapovaní nápoja / piva spôsobí: nápoj / pivo je presýtené, prebytočný tlak zbytočne regulujeme reduktorom na kohútiku výčapu.

Ako, alebo skôr na koľko, nastaviť správny tlak na čapovanie

Správny tlak sa skladá zo súčtu troch veličín.Dĺžka a priemer potrubia, výškový rozdiel medzi sudom a výčapom a požadovaným nasýtením nápoja/piva a teplote nápoja/piva v sude. Návod, ako nastaviť redukčný ventil pre výčap piva, nájdeš u nás na blogu rovnako ako návod, ako vôbec pracovať s redukčným ventilom správne.

Ako nastaviť a obsluhovať redukčný ventil.

Výber správneho fľaškového redukčného ventilu obnáša poznať druh plynov a z neho vyplývajúcu veľkosť šróbenia redukčného ventilu pre pripojenie na plynovú fľašu. Ďalej je nutné poznať vstupný tlak (z fľaše do redukčného ventilu - pod akým tlakom je plyn vo fľaši stlačený) a aj požadovaný výstupný tlak (aký tlak spotrebiča potrebuje pre svoju prevádzku) z redukčného ventilu. Pri niektorých aplikáciách záleží aj na požadovanom prietoku plynu redukčným ventilom, aby toho bol vôbec schopný a plyn takzvane nezamŕzal. Mrkni napríklad do blogu o zváraní, kde nájdeš nielen tieto informácie ale práve napríklad aj článok o tlakových fľašiach s plynmi.